Pirão de aipim com carne do sol
1 Kg de aipim cozido
50 gr de queijo ralado
2 ovos
400 ml de leite (acrescente até ficar pastoso)
2 colheres (sopa) de manteiga
400 gr de carne do sol frita
Sal à gosto
Modo de preparo:
Misture os ingredientes, menos a carne do sol, e bata no liquidificador ou multiprocessador até ficar pastoso, o leite pode ser adicionado aos poucos.
Leve ao fogo, até desprender do fundo da panela.
Coloque numa travessa, e acrescente a carne do sol por cima.
Obs: pode também ser feito com frango, champignon, azeitonas, entre outros.
Se quiser, pode colocar cebolas fritas por cima.
Sirva quente, acompanhado de arroz ou salada à gosto.
Rende em média 8 porções.
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